护航开学季！银川市市场监督管理局多措并举拧紧校园食品“安全阀”

2024年开学伊始，为进一步加强学校、托幼机构（以下简称学校）食品安全管理，压紧压实学校及相关食品经营者的食品安全主体责任，严防严管严控学校食品安全风险，切实保障学生健康饮食，连日来，银川市市场监督管理局在全市集中开展春季校园食品安全排查整治专项行动。

绷紧“食安弦”，上好食品安全“第一堂课”。开展食品安全约谈、培训、考核，是压实学校食品安全主体责任的重要环节。银川市市场监督管理局以各县（市）区为单位，在春季开学前期分场次组织全市546家学校食品安全管理人员开展了开学食品安全暨落实食品安全主体责任培训约谈，通过法律法规解读、典型案例分析、现场测试考核以及实地观摩学习等方式，对落实食品安全管理制度、食品采购储存、食品加工制作、食品留样以及应急处置等方面的知识进行了深度解读，对食品安全的重要性进行了再要求、再强调，对落实食品安全主体责任进行了再安排、再部署，切实提升了学校食堂食品安全管理水平，增强了管理人员主体责任意识。

拧紧“严管阀”，做好学校食堂“全面体检”。守护“舌尖上的安全”，既需要生产经营主体“自律”，也需要监管部门和社会监督的“他律”。银川市市场监督管理局以校外集体用餐配送单位、承包经营食堂、农村地区学校食堂等为重点，督促我市学校、校外集体供餐配送单位和校外学生托管机构在开学前进行全面“自检”，开展“搬家式”大扫除，维护保养“互联网+明厨亮灶”设备，保证生产经营环境卫生清洁，并在新学期全部使用新开包装食材和调味料，筑牢食品安全“防护墙”。同时，执法人员通过“线上+线下”相结合的方式对学校食堂开展检查，重点检查食堂的证照资质、就餐环境、三防设施、食材采购储存、加工制作，食品留样、餐饮具清洗消毒，进货查验制度落实、从业人员健康管理等内容，发现问题督促整改落实，消除食品安全隐患。通过“互联网+明厨亮灶”对学校食堂后厨加工操作行为规范、环境卫生等实施动态监督，及时提醒处置不规范操作行为，进一步提升学校食堂食品安全水平。

织密“责任网”，持续开展校园食品安全排查整治。校园食品安全关系万千家庭幸福。下一步，银川市市场监督管理局将通过开展食品安全隐患排查交叉互查和学校食堂承包经营单位食品安全体系检查，认真查找校园食品安全漏洞，切实消除风险隐患，全面压实学校和食堂承包经营单位的主体责任，保障在校师生饮食安全。