毒蘑菇食物中毒食品安全警示

    近期，随着我市雨水逐渐增多，野生蘑菇进入生长旺期，食用野生毒蘑菇中毒的食品安全风险大大增加。

雨后，许多市民朋友都喜欢去草丛、树林、山间采摘野生蘑菇，并带回家食用，岂不知这样做已经将自己和家人的生命安全置于危险之中。原因很简单，由于野生蘑菇种类繁多，肉眼难以辨别其是否有毒，而民间流传的一些识别方法，没有科学依据，并不可靠，切勿轻信。广大市民朋友应充分认识毒蘑菇的危害，提高自身食品安全意识，谨防毒蘑菇食物中毒事故的发生。

毒蘑菇又称毒蕈，常见可致人死亡的品种至少有10余种，多生长在潮湿、低洼、阴凉的地方，外观与可食用蘑菇非常相似，不易区别，一旦误食，后果非常严重，不但会造成肝、肾等脏器及神经系统的损害，甚至可致人死亡。目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法，毒蘑菇食物中毒者死亡率始终排在各类食物中毒事故死亡率的前列。

预防毒蘑菇中毒的根本办法，就是不要采食野生蘑菇。为提高广大市民对毒蘑菇中毒的防范意识，银川市食品安全委员会综合管理办公室警示消费者应高度警惕，并做到以下三点：

１、不采食野生蘑菇，包括路边、社区草丛中雨后生长出的蘑菇;

２、不购买来源不明的蘑菇，特别是路边摊贩兜售的蘑菇;

３、不向亲朋好友馈赠、推销在野外自采的蘑菇。

另外，食品生产经营者对于不认识的蘑菇，要做到不采摘、不加工、不经营，确保所加工经营的蘑菇中未混入有毒品种。

银川市食安办特别提醒广大市民：一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，要及时处置，尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，同时应尽快到医疗机构接受治疗。餐饮单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故，应及时报告相关部门。