科普 | 这几种食物晚餐尽量别多吃！

    俗话说：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”。但是大多数人因为工作、学习繁忙，时间紧迫，“早上不吃，中午凑合吃，晚上疯狂吃”变成了很多人的饮食现状。殊不知，晚餐吃不对也会给身体埋下健康隐患。晚餐到底应该怎么吃才更健康？

晚饭尽量别多吃这5种食物
1、易产气的食物
一些食物进入消化道后会产生大量气体，容易导致恶心、反胃、胀气、反流等不适症状，包括：
①豆类及豆制品
豆类含有胰蛋白酶抑制素，能拖慢人体对蛋白质的消化速度。此外还含有肠胃胀气因子，容易引发胃肠道胀气、腹泻以及消化不良等现象。
②十字花科蔬菜
如西兰花、花椰菜、芽甘蓝和卷心菜中含有一种复合糖叫蜜三糖，这种糖难以被人体吸收，一次性食用太多，在肠道中酵解时会产生气体而引起胀气。
③高淀粉类的食物
包括红薯、马铃薯、板栗、菱角等。这类食物本身不易消化，在经肠道细菌充分发酵后，会产生大量的硫化氢和氨气，引起胀气。
2、热量爆炸的甜品
蛋糕、面包、点心等也不适合晚上食用过多。甜品里面含有大量的糖分，晚上是人体休息的时间，糖分容易在体内堆积，时间长了便转化成脂肪，增加体重。过多的糖分还会对皮肤造成影响，加速衰老。还有研究显示，睡前吃甜食的人群中，有将近70%的人爱做噩梦。
3、油炸食品
听说，炸鸡可乐和熬夜很配，但其实跟脂肪更配。油炸食品营养价值较低，油脂含量也较高，容易在体内堆积脂肪。长期下去，发胖只是小问题，严重的可能会造成胆固醇偏高、高血脂等。
4、辛辣刺激性的食物
《国际心理生理学》一项研究显示，晚餐添加辣椒、芥末等辛辣调味品，会导致受试者中3/5的人睡眠质量变差。而像浓茶、咖啡等也属于刺激性的食物，其中的咖啡因会导致食道下端的括约肌松弛，容易引发或加重胃食管反流等问题。另外，晚餐也尽量别吃含酒精的东西。大多数酒精经过肝脏代谢，喝酒可影响肝细胞修复和再生，甚至容易诱发酒精性肝炎或肝硬化。一小部分酒精也会进入胃部，减少胃壁分泌的前列腺E，造成胃黏膜水肿和充血，从而引起食欲减退以及腹胀等。
5、老吃剩菜
有些犯懒和节俭的人晚上会吃点中午的剩菜打发自己。但晚餐是需要“查漏补缺”的，补足白天没有吃够的营养。更何况剩饭菜中相对营养流失较多。因此，更建议晚饭选择新鲜食物。
健康晚餐6原则
1、晚餐不能吃太晚
一般建议每天吃晚餐的时间宜在17-19点，18-19点最佳。因为此时是肾经当值之时，气血流注肾经，是人体贮藏精华、调养肾脏的最佳时间。
2、晚餐不能吃太多
晚餐应该少吃，以第二天早上没有明显的饥饿感为标准。因为人在睡眠后，身体的代谢功能降低，胃肠蠕动减弱，若晚餐吃得太多，不但会加重胃肠道负担，胃肠道会因过度疲劳而生病，还会干扰大脑皮层的工作而妨碍睡眠。
3、不要吃完就睡
餐后是人体肠胃功能旺盛时期，如果此时人体睡眠，机体大部分组织器官就进入代谢缓慢的休整状态，而消化系统被迫处在紧张工作中，造成机体部分状态不平衡，长此以往会影响人体的健康。
4、不要吃得太快
晚餐如果吃得太快，嚼三五下就咽下肚，会加重胃肠负担，还不利于吸收。建议每一口咀嚼不应低于20次，吃一顿晚餐的时间至少20分钟。
5、荤素均衡
晚餐一定要注意食物的搭配，做到营养均衡，这样才有利于身体健康。有很多减肥人士，将一个水果或者是几片面包当做晚餐，这种做法是非常不可取的。晚餐最好能够荤素平衡，在保证清淡不油腻的基础上，摄入一定的肉类，而且最好不要跟午餐的食物种类重复。
6、不要吃完马上运动
为了让身材保持匀称，饭后最好运动下，这样可以保证晚饭后的能量不会转换成脂肪存储起来。运动建议在饭后20分钟后进行，不要吃完饭后马上就进行运动，这样很容易伤胃。