银川市食安办关于防止毒蘑菇中毒的警示

近期气温逐渐升高，雨水也会随之增多，野生蘑菇进入生长旺期，也是食用野生毒蘑菇中毒的高发季节。由于野生蘑菇种类繁多，目前尚未形成消费者可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法，肉眼难以辨别其是否有毒，为提高群众对野生蘑菇的中毒防范意识，市食安办警示广大市民应高度警惕，不食、不买、不卖野生蘑菇，确保不发生中毒事件。

充分认识毒蘑菇的危害，毒蘑菇又称毒蕈，常见的可致人死亡的至少有40多种，多生长在潮湿低洼、湿度大、阴凉的地方，外观与可食用蘑菇非常相似，不易区别。毒蘑菇所含毒素非常复杂，主要造成肝、肾等脏器及神经的损害，严重者可致人死亡，目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法。网传许多辨别毒蘑菇的办法，如：鲜艳的蘑菇都有毒等没有科学依据，都是谣传。为避免发生意外，危害身体健康甚至生命安全，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。

另外，对于不认识的野生蘑菇，食品生产经营者必须做到不采摘、不加工、不经营，确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。

在此，市食安办提醒广大市民：一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，要及时处置。尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，同时应尽快到医疗机构接受治疗。