近日,宁夏“辣糊糊”火爆出圈,为保障广大消费者饮食安全,银川市市场监督管理局发布消费提示如下:
一、消费者食用“辣糊糊”注意事项
一是外出就餐应选择证照齐全且公示规范、店内环境整洁、通风良好的餐厅用餐。
二是在选择食材时注意观察食材新鲜程度,看有无感官异常,选菜时宜注重营养搭配。
三是提前告知餐厅服务人员个人口味需求,各类食材应充分烧熟煮透,餐盘要做到生熟分开,防止生熟餐具交叉使用。
四是要注意合理饮食,不宜暴饮暴食,避免为追求刺激和口感食用生冷食品。
五是要倡导节约,提倡勤拿少取,主动使用“公筷公勺”,践行绿色健康生活方式。
六是要索取消费票据,发生消费纠纷时作为维护个人合法权益重要依据。
七是消化道功能偏弱的消费者要少食或者慎食,避免由于“辣”刺激引起不适症状,就餐后出腹痛腹泻等消化道不适症状要及时就诊。发现餐厅有食品安全、价格欺诈等违法行为时可拨打12345、12315电话向市场监管部门投诉举报。
二、经营者加工辣糊糊食品注意事项
一是要依法取得许可证照,并在就餐场所醒目位置公示。从业人员必须持有有效的健康证明(健康证),规范着装,佩戴口罩。
二是要保持经营场所环境卫生干净整洁,及时清理餐厨垃圾和生活垃圾。
三是严格落实进货查验和索证索票制度,采购新鲜食材。食材应彻底清洗和切配后放置在干净透明的保鲜柜内。
四是串菜所用不锈钢签子彻底消毒后方可二次使用,一次性使用竹质签子不得重复使用,为消费者提供消毒合格的餐饮具。
五是严格控制调味料使用,严禁超剂量超范围使用食品添加剂,严禁使用非食用物质。
六是锅底、菜品、集中消毒餐饮具、饮料等应明码标价,严禁有掺杂使假、以次充好、价格欺诈、哄抬物价等行为。
七是根据顾客口味调制锅底汤料,提供优质服务,推行“光盘行动”和“公筷公勺”。
八是提高安全生产意识,保持室内通风良好,规范用电、用气管理,保持消防通道畅通,保证消防设施完好有效,加强应急演练,做到“人人会应急”。