银川市市场监督管理局全面启动2019年夜饭专项检查和备案管理工作

2019年春节即将来临，为保障广大人民群众度过春节一个安定祥和的节日，银川市市场监督管理局自1月14日至2月10全面开展春节年夜饭专项检查和备案管理工作。

银川市市场监管局结合近年来春节期间餐饮消费的特点，在专项检查中把承办年夜饭餐厅、旅游景区餐厅、机场（车站、高速公路服务区）餐厅作为监督检查的重点单位，同时还覆盖到农村集体用餐和春节期间市民就餐较多的特色餐厅。

在本次年夜饭专项检查中着力抓住食品安全问题易发高发的关键环节，坚持把餐饮单位主体责任落实、软硬件设施建设、食品安全管理制度执行、年夜饭及集体聚餐备案等情况作为专项检查的重点内容，同时还要对各单位的重大接待能力进行评估，严禁餐饮单位超能力承办年夜饭，发现违法、违规行为将从快从严处理。

今年，银川市市场监管局运用新建成的明厨亮灶智慧食安监管系统对春节年夜饭实行网络报备管理。各年夜饭承办单位通过登录明厨亮灶智慧食安监管系统客户端，每天将本单位年夜饭承办信息、菜单、食品原材料索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等信息上传智慧监管系统，各级市场监管部门结合日常监管情况，安排专人对餐饮单位上报的年夜饭信息进行逐户审查，一旦发现超能力接待和使用高风险食材加工食品的问题将会立即予以制止。